Honning er en produkt av animalsk opprinnelse som mennesker har brukt siden livet i huler. Tidligere ble overflødig honning samlet inn fra ville bikuber. For tiden har bien gjennomgått en viss grad av domestisering, og honningen og andre avledede produkter kan fås gjennom birøkt. Honning er ikke bare en kraftig og energisk mat, men det har den også medisinske egenskaper.
Vil du vite mer? I denne AnimalWised-artikkelen vil du oppdage hvordan bier lager honning, da vi vil detaljere prosessen de følger for å lage den og hva de bruker den til. Finn ut nedenfor!
Hvordan samles honning inn?
Høsting av honningen starter med en dans. En arbeidsbi går ut på jakt etter blomster, under dette søket kan den reise lange avstander (mer enn 8 km). Når den finner en potensiell matkilde, går den raskt til bikuben til varsle kollegene dine for å hjelpe henne med å samle så mye mat som mulig.
Måten biene informerer resten på er gjennom en dans, der de er i stand til å gjøre det kjent med høy presisjon i hvilken retning matkilden er, hvor langt unna den er og hvor rikelig den er. Under denne dansen, biene få magen til å vibrere på en slik måte at de er i stand til å fortelle alt dette til resten av bikuben.
Når gruppen er informert, går de ut for å møte blomstene. Fra dem kan de få to stoffer, nektar, fra den kvinnelige delen av blomsten og pollen, som de samler fra den mannlige delen. Deretter skal vi se hva disse to stoffene er til for.
Å lage honning
Biene de bruker nektar for å lage honning. Når de kommer til en blomst rik på nektar, de de suger med snabelen, som er et rørformet munnorgan. Nektaren holdes tilbake i spesielle sekker koblet til magen, så hvis bien trenger energi for å fortsette å fly, kan den ta den fra den oppsamlede nektaren.
Når de ikke lenger kan bære mer nektar, vender de tilbake til bikuben og en gang her de legger det i en honningkake, sammen med spyttenzymer. Med en sterk og vedvarende bevegelse av vingene dehydrerer biene nektaren ved å fordampe vannet. Som vi har sagt, i tillegg til nektar, tilsetter bier spesielle enzymer som de har i spyttet som er nødvendige for deres transformasjon til honning. Når enzymene er tilsatt og nektaren er dehydrert, biene lukk honningkaken med en unik voks som disse dyrene produserer takket være spesielle kjertler kalt ceriferous kjertler. Over tid blir dette settet med nektar og enzymer til honning.
Har du noen gang trodd at honning er bieoppkast? Som du har sett, er det ikke slik, transformasjonen av nektar til honning er en ekstern prosess til dyret. Nektar er heller ikke oppkast, siden det ikke er delvis fordøyd mat, men et sukkerholdig stoff fra blomster, som bier er i stand til å lagre i kroppen.
Hva lager bier honning til?
Honning, sammen med pollen, er maten som vil få i seg larvene til biene. Pollen, samlet fra de samme blomstene, er ikke direkte fordøyelig av bielarver. Den må oppbevares i honningkaker, bier tilsetter spyttenzymer, honning for å hindre luft og voks for å forsegle bikaken. Etter en viss tid, pollen blir fordøyelig av larvene.
Honning bringer glukose til larver og pollen, protein.
Hvorfor finnes det forskjellige typer honning?
Har du noen gang lurt på hvorfor det er så mange forskjellige typer honning på markedene? Hver art av blomstrende planter produserer nektar og pollen av forskjellige konsistens, lukt og farge. Avhengig av blomstene som biene i en bikube kan få tilgang til, vil honningen som skal produseres ha en annen farge og smak.
Vil du vite mer om bier?
Bier er dyr avgjørende for miljøet, fordi takket være pollinering forblir planetens økosystemer på linje, derfor inviterer vi deg til å oppdage hva som ville skje hvis det ikke fantes bier i denne Green Ecology-videoen der de forteller oss om viktigheten av disse dyrene. På samme måte kan du også fortsette å undersøke og oppdage bieartene som finnes eller hvordan en bi blir en dronning.
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Hvordan lager bier honning?, anbefaler vi at du går inn i Curiosities-delen av dyreverdenen.
Bibliografi
- Dornhaus, A. & Chittka, L. (2004). Hvorfor danser honningbier? Behavioral Ecology and Sociobiology 55: 395–401.
- Australian Honey Bee Industry Council. (2018). Hvordan bier lager honning. honeybee.org.au